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Ma cuisine simple et original.
Un bon plat, commence toujours par de bon produits.
Un bon plat, commence toujours par de bon produits.
Ma grand-mère, avec tout son amour et son savoir-faire, préparait une sauce tomate mijotée qui embaumait toute sa maison. Cette recette, transmise à ma mère, puis à moi, est restée inchangée au fil des années. Chaque fois que je la prépare, je pense à ma grand-mère et aux souvenirs d’une époque révolue. Cette sauce n'est pas qu'une recette, c'est un souvenir qui perdure.
Ma grand-mère, avec tout son amour et son savoir-faire, préparait une sauce tomate mijotée qui embaumait toute sa maison. Cette recette, transmise à ma mère, puis à moi, est restée inchangée au fil des années. Chaque fois que je la prépare, je pense à ma grand-mère et aux souvenirs d’une époque révolue. Cette sauce n'est pas qu'une recette, c'est un souvenir qui perdure.
La sauce aux tomates mijotée.
La sauce aux tomates mijotée.
Ma sauce aux tomates mijotées, préparée selon la recette précieuse de ma grand-mère, est un incontournable pour sublimer vos plats.
Ma sauce aux tomates mijotées, préparée selon la recette précieuse de ma grand-mère, est un incontournable pour sublimer vos plats.
Que vous la savouriez froide ou chaude, elle s'adapte à toutes vos envies. Réalisée avec des légumes frais et un mélange d'épices maison, cette sauce perpétue une tradition familiale tout en intégrant ma touche personnelle.
Que vous la savouriez froide ou chaude, elle s'adapte à toutes vos envies. Réalisée avec des légumes frais et un mélange d'épices maison, cette sauce perpétue une tradition familiale tout en intégrant ma touche personnelle.
Fini les repas monotones ! Avec cette sauce, vos pâtes, poissons, viandes et légumes préférés se transforment en véritables festins. Une explosion de saveurs qui rendra chaque bouchée inoubliable.
Fini les repas monotones ! Avec cette sauce, vos pâtes, poissons, viandes et légumes préférés se transforment en véritables festins. Une explosion de saveurs qui rendra chaque bouchée inoubliable.
Vous allez l’adorer !
Vous allez l’adorer !
La recette secrète de la sauce tomates mijotées que ma grand-mère ma apprise.
La recette secrète de la sauce tomates mijotées que ma grand-mère ma apprise.
Ingrédients
Ingrédients
1 kg de tomate
2 oignons
3 gousses d'ail
sel, poivre
Mélange d'épice
huile d'olive
20 cl de vin blanc
10 cl de jus de betterave
sel, poivre
1 branche de céleri
1 carotte
quelques feuilles de basilic
Instructions
Instructions
Émincer les oignons et la carotte. Couper en quartier les tomates et couper finement le céleri.
Dans une marmite, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les tomates, les gousses d'ail ainsi que les morceaux de céleri, carottes sans oublier les herbes aromatiques : thym, feuille de laurier et romarin.
Mouiller avec le vin blanc et le jus de betterave.
Cuire à découvert à feu moyen pendant environ 1 h 30 à 2 h jusqu’à obtenir une consistance épaisse de sauce tomate. Ajouter les feuilles de basilic.
Retirer la branche de thym, le romarin ainsi que les feuilles de laurier et mixer la sauce.
Verser la sauce dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir.
Conserver dans un endroit à l'abri de la lumière et au frais.
Mon mélange d'épices maison
Mon mélange d'épices maison
Je vous donne les ingrédients. Ce sont des produits sec ou en poudre.
Je vous donne les ingrédients. Ce sont des produits sec ou en poudre.
Fines herbes, sel, ail, carottes, poivron rouge, sucre, citron, paprika, sauge, laurier.
Fines herbes, sel, ail, carottes, poivron rouge, sucre, citron, paprika, sauge, laurier.
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